쿠키와 비스킷의 차이점

이번에는 전 세계인들이 좋아하는 간식, 쿠키와 비스킷의 차이점에 대해서 알려드리겠습니다. 

건강과 다이어트를 생각하면 손도 대지 못하는 음식이지만 우리에게 행복감을 주고 도파민을 터뜨려주는 대표적인 간식 쿠키와 비스킷 이 둘은 비슷한듯 하지만 확실히 다른 특징들을 가지고 있습니다. 

 

쿠키와 비스킷 모두 전 세계적으로 사랑받는 베이커리 제품이지만, 기원과 제작 방식, 그리고 대중 선호도에 있어서 많은 차이가 있습니다.

 

역사부터 알아볼까요?

 

쿠키 (Cookies)

시작 : 쿠키의 첫 시작은 네덜란드 입니다. "쿠키"라는 단어는 네덜란드어 "koekje" 에서 유래되었고, 이는 "작은 케이크"를 말합니다.

초기 쿠키는 빵을 굽기 전에 오븐의 온도를 테스트 하기 위해 사용된 작은 반죽 덩어리에서 발전했다고 합니다.

발전 : 17세기와 18세기 동안 쿠키는 유럽과 미국에서 더 대중화 되기 시작했습니다. 다양한 종류의 쿠키가 개발되고 미국에서는 특히 초코칩 쿠키가 큰 인기를 끌었습니다.

비스킷 (Biscuits)

시작 : 비스킷은 프랑스와 영국에서 라틴어 "bis coctus" 에서 유래된 말로 "두 번 구운"을 의미합니다. 초기에 등장한 비스킷은 딱딱하고 건조해서 장기 보관이 가능하도록 만들어졌습니다.

발전 : 비스킷은 주로 영국과 유럽에서 발전하였고, 차와 함께 제공되는 특징이 있습니다. 시간이 지나면서 다양한 형태와 맛의 비스킷이 개발되었습니다.

 

쿠키와 비스킷의 차이점

재료와 질감

- 쿠키 : 쿠키는 보통 버터와 설탕, 밀가루, 달걀을 기본 재료로 사용하고 종종 초콜릿 칩, 견과류, 건포도 등의 재료가 추가 됩니다. 쿠키는 보통 두껍고 쫀득하거나 바삭한 질감을 가지고 있습니다.

- 비스킷 : 비스킷은 주로 밀가루, 설탕, 버터 혹은 마가린을 사용하여 만들고 그래커처럼 바삭하고 건조한 질감을 가지고 있습니다. 쿠키보다 얇은 두께에 과자보다는 빵에 가까운 텍스쳐를 선사합니다.

 

제작방법

- 쿠키 : 하나의 덩어리로 굽기 때문에 두껍고 풍부한 맛을 지니고 있습니다. 오븐에서 굽는 시간과 온도에 따라 다양한 텍스처를 만들 수 있습니다. 

- 비스킷 : 반죽을 얇게 펴서 자른 후 굽기 때문에 바삭하고 고소한 맛을 줍니다. 두 번 구워서 더 바삭하게 만들기도 합니다.

 

문화차이

- 쿠키 : 주로 미국에서 큰 인기를 끌고 우유과 함께 먹는 것이 일반적입니다. 다양한 종류의 쿠키가 있으며 초코칩 쿠키, 오트밀 쿠키, 마카다미아 쿠키 등이 대표적입니다.

-비스킷 : 영국과 유럽에서 더 많이 소비되고, 쿠키와 다르게 차로 즐기는 것이 전통입니다. 대표적으로 다이제스티브 비스킷, 쇼트브레드, 리치 티 등이 인기 있는 종류입니다.

 

 

쿠키와 비스킷은 기원과 문화적 배경에 따라 다양한 차이를 가지고 있습니다. 두 제품 모두 각각의 매력을 지니고 있으며, 전 세계 사람들에게 사랑받는 훌륭한 간식입니다. 쿠키는 더 쫀득하고 풍부한 식감과 맛을, 비스킷은 더 바삭하고 고소한 맛을 제공합니다. 

 

오늘 우유와 쿠키 혹은 홍차와 비스킷으로 여유로운 티타임 갖는건 어떨까요?