생활정보/건강2 위대한 곡물 효소 카뮤트 효소 효능과 먹는 방법 주의사항 요즘 화제가 되고 있는 카뮤트 효소는 곡물 기반으로 만들어진 효소입니다. 카뮤트 밀이라고 하는 고대 곡물중 하나로, 전통적인 밀에 비해서 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 카뮤트 효소가 어떻게 만들어지며 우리 몸에 주는 효능과 어떤 방식으로 먹어야 하는지 간단히 알아보겠습니다. 그리고 먹는 방식에 따른 주의사항도 알아보겠습니다. 카뮤트 효소가 만들어 지는 과정 발효 곡물 선택 : 카뮤트 곡물을 세척한 후 사용합니다. 발효 과정을 위한 기초 물질로 사용됩니다. 발효 : 발효 과정에서는 카뮤트 곡물을 특정 조건 하에 두어서 자연적으로 효모와 박테리아 즉 미생물이 성장할 수 있도록 합니다. 이 미생물들은 곡물의 자연적인 설탕을 분해해서 알코올, 산, 유익한 효소를 생성합니다. 추출 및 정제 : 효소의 순도와 활성.. 2024. 4. 13. 치매 예방에 좋은 식습관과 음식 저희 할머니는 치매를 앓고 계셔서 요양원 생활을 하신지 1년이 넘었습니다. 제가 모시고 살던 할머니라 그런지 치매에 대한 관심이 많이 생기더라구요. 제가 정보를 좀 알았더라면 치매 예방에 힘썼을 텐데 그러지 못한게 많이 아쉽고 속상하지만 저처럼 치매에 대해 궁금해 하실 분들을 위해 치매 예방을 위한 식습관에 대해 준비했습니다. 지금부터 치매 예방에 좋은 음식들과 식습관에 대해 알아보겠습니다. 치매란? 치매는 뇌의 질병입니다. 기억력과 사고능력, 판단력, 학습능력 등을 감퇴시키는 질환이죠. 보통은 노인들에게 나타나지만 어린이나 중년층에도 발병할 수 있습니다. 가장 흔한 치매 형태중 하나가 알츠하이머병 입니다. 뇌 세포의 손상과 죽음으로 발생하며 기억력 상실, 사고 능력 저하, 일상 생활에서의 기능 감퇴가 .. 2024. 3. 10. 이전 1 다음
